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Cuorebio card

Ponte Reale

L’azienda Ponte reale, produttrice delle ottime mozzarelle di bufala bio e Dop, è situata in un’antichissima riserva di caccia dell’epoca borbonica, da sempre annoverata tra i luoghi più belli e incontaminati dell’intero “Regno delle due Sicilie”. Questi territori fanno parte, oggi, del Parco regionale del Matese e dell’Oasi WWF Le mortine, adagiandosi sulla valle dell’Alto Volturno, che fa da cuscinetto tra il Parco nazionale d’Abruzzo e quello del Matese. In pratica siamo sì in Campania, ma a pochi chilometri dal confine con la provincia di Isernia, nel Molise.
Qui il latte fresco di bufala viene raccolto e trasformato in prezioso “oro bianco” grazie all’esperienza e alla professionalità di mastri casari che lavorano il prodotto con il metodo artigianale, affiancato però da pratiche moderne, con un accurato controllo igienico e organolettico applicato in tutte le fasi della produzione.