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      Azienda Agricola Fattoria Di Vaira

      Contrada Colle Calcioni - Petacciato (CB)

      La mia azienda

      Sono Paola Santi, responsabile dell’azienda agricola Fattoria Di Vaira, e credo che per perseguire determinati obiettivi, come falciare al momento opportuno, scegliere il preparato giusto e usarlo in un determinato modo, devo compiere un atto di volontà. Posso fare le cose in mille modi diversi, ma per farle proprio in questa maniera serve una forte coscienza. La mia azienda si estende per oltre 500 ettari tra le campagne di Petacciato, in Molise, a pochi chilometri dal mare, e grazie al metodo biodinamico sta ottenendo risultati eccezionali. La coltivazione, ad esempio, è sensibilmente migliorata sia per quanto riguarda gli ortaggi sia per le vigne. Il merito è da ricercare soprattutto nei preparati biodinamici, come il cornoletame, e nell'utilizzo della vangatrice, che tutela la fertilità e conserva la biodiversità. Pure l'allevamento bovino ne ha tratto beneficio. Oggi i miei animali, che sono parte attiva all'interno del mio progetto aziendale, li nutro con fieno e foraggio fresco. Avere delle vacche in azienda aiuta tantissimo il processo di fertilità, mentre i fieni favoriscono una buona rotazione: ecco perchè la stalla è fondamentale in un'azienda biodinamica! Nei nostri negozi potete trovare molte varietà di ortaggi come broccoli, finocchi, cavolfiori e coste. Consiglio l'assaggio dei nostri pomodori, le passate di filiera e l’olio extravergine di oliva: condimenti sani e prelibati per il palato del cliente. Inoltre, dalla fattoria arrivano anche saporiti formaggi, preparati con il latte vaccino dell’allevamento aziendale.